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发布者: 公布工夫:2012-05-04 浏览:1275

  2001年我国食物和包装机器总产值353亿元人民币,出口2.24亿美圆,海内贩卖334亿元人民币;入口食物和包装机器14亿美圆,国内市场总需求量是460亿元人民币。将来4年(露2002年)按上述剖析盘算应增添需求200亿元人民币,即2005年国内市场总需求应为650亿元人民币,思索入口局部20亿美圆高低,海内食物和包装机器销售额应是490亿元人民币,加上出口局部(预计应正在3~4亿美圆),海内食物和包装机器总产值折合现价应正在540亿元人民币,即每一年连结12%以上的增长率才气知足市场需求。

    根据日本食品机械工业协会供应的数字,2000年日本食品工业产值为4700亿美圆,食品机械产值为49亿美圆;同年中国的食品工业产值仅7900亿元人民币,食品机械产值仅165亿元人民币,食品工业和农业产值之比是0.39牶1。那取13亿生齿大国事极不相称的。就是说,中国的一样平常食物基本上借是以原粮或初加工的原粮为主,工业化食物比例异常低,食品工业产值中仍是烟酒糖茶及饲料为大宗,肉类加工业远几年有所上升,但也只占食品工业产值的8.1%,每日三餐的主食食物的工业化消费将是以后较少一段时间内要处理的课题,这个市场也是伟大的市场。

    食农产业比例将删食品机械生长无望

    农副产品深加工是对农业生产的动植物(包孕野生)产物及其物料停止加工的种种工程技术,它是运用物理、化学、生物等手艺,经由过程机械工程手腕去实现的,加工的产物普遍应用于人们的饮食、植物的饲料、服装鞋帽、医药保健、建筑材料及种种消费、生活用品,个中约有40%是用于加工食物及饲料。2000年食品工业的产值占农产品加工业总产值的39.47%,主要产品是糖、烟、酒、饲料,植物油加工、屠宰及肉蛋加工也占据相称大的比重。我国“十五”计划中,食品工业产值取农业产值的比例,将由现在的0.3~0.4牶1上升到0.5牶1。到2005年,

    肉类加工的比重将由现在的4%进步到10%,即肉类加工量到达600万吨;粮食加工的比重由现在的8%进步到15%,到达8250万吨,食糖、乳制品、液态奶、种种饲料、食用植物油、罐头产量离别到达1000万吨、80万吨、200万吨、2700万吨、3000万吨和380万吨。到2005年上述家当的增量对食物和包装机器的需求将达150~200亿元人民币。

    别的,我国每一年蔬菜产量4.6亿吨、生果6200万吨、水产品4279万吨、禽蛋2100万吨、陈薯1.5亿吨,现在的加工贮藏量皆很小。比方4.6亿吨蔬菜中,加工储藏数目仅占5%~10%,重要供出口,每一年创汇2亿多美圆,而发达国家加工储藏的数目约占到20%~60%;若是海内需求最先启动,出口再继承增添,翻一番的可能性是很大的。

    我国水产品总量已达4279万吨,加工量已占29.85%,已构成十多个门类的加工行业,但本地水产品的加工量仍旧很小。

    增强资本综合利用加工装备必需革新

    粮食加工的重要问题是食粮资源利用率低,均匀利用率借不到70%。取外洋比拟,同种类面粉的出粉率低2%~4%,同种类大米出米率低4%~5%,粮食加工的装备和工艺皆应有较大的革新才气顺应新时期的要求。

    粮食加工的副产品的综合利用是进步食粮资源利用率的重要途径,那是我国的一笔伟大的再生资源,发达国家(如美国和日本)对食粮资本的齐应用,使副产品综合利用的代价凌驾稻谷、小麦、玉米本身代价的3~5倍。如米糠的综合利用可生产出几十种食用和产业用产物,使米糠附加值进步60倍,小麦麸皮的综合利用可使麸皮增值5倍,稻壳的综合利用可使稻壳增值3倍,碎米的综合利用可使其附加值增值10倍。总之,我国的食粮副产品综合利用程度还很低。

    生果加工状况也相似,一方面是果皮被作为废弃物处置惩罚,一方面又要入口价钱高贵的果胶(果皮提炼物)。固然,搞好综合利用必需是资本相对集中,资金实力雄厚及先辈的手艺取设备。跟着产业结构的调解,资本综合利用将提上议事日程。

    每日三餐构成家当综合效益相称明显

    另有一项浩荡的工程就是中国老百姓的每日三餐。既要局部保存中国人的炊事风俗和炊事构造,又要让老百姓从沉重的家务劳动中束缚出来,让主副食集中消费,构成产业化。如许既能够进步食粮、菜蔬的利用率又能够节约能源,束缚一大批劳动力。若是正在城市能使老百姓每日三餐的制品供应量到达60%,将会增添上千万个就业机会,增添远万亿元人民币的产值,再加上削减能源消耗,削减城乡间的往复运输量,其社会效益是不言而喻的。从城市居民的支出状况看,该是处理每日三餐困难的时刻了。仅此一项,将给食物和包装机器增添300亿元人民币以上的市场。加上外洋有30万家中餐馆,大量海外华人也借保存着中华民族传统的饮食习惯,那一家当出口远景也很悲观。

    2001年我国食物和包装机器总产值353亿元人民币,出口2.24亿美圆,海内贩卖334亿元人民币;入口食物和包装机器14亿美圆,国内市场总需求量是460亿元人民币。将来4年(露2002年)按上述剖析盘算应增添需求200亿元人民币,即2005年国内市场总需求应为650亿元人民币阁下,考虑到入口局部应正在20亿美圆阁下,海内食物和包装机器销售额应是490亿元人民币,加上出口局部(预计应正在3~4亿美圆),海内食物和包装机器总产值折合现价应正在540亿元人民币,即每一年连结12%以上的增长率才气知足市场需求。


 
 

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